Diplômé de l’École nationale supérieure de chimie de Montpellier (1980) et titulaire d’un MBA de l’EM Lyon, Michel Erard a été responsable des ressources humaines de l’usine Spontex de Beauvais, puis de Dunlopillo au sein du groupe Dunlop, avant de rejoindre, en 1990, le groupe Danone, comme responsable des ressources humaines de la Brasserie Kronenbourg, puis DRH de Danone en Pologne puis en Chine. En 2001, il entre chez Mondelez International, en tant que DRH pour la France, puis pour l’Europe de l’Ouest et, de 2015 à 2018, DRH en charge de la transformation au niveau européen.