Emmanuel Saussard rejoint la chaîne de restauration en libre-service Flunch (groupe Agapes) en tant que directeur des ressources humaines. Il a notamment été directeur des ressources humaines chez Faurecia (2001), puis directeur des ressources humaines opérations, affaires sociales, chez Office Depot Business Solutions France (2004), avant de rejoindre, en 2009, Saint-Gobain, comme directeur de projet ressources humaines. En 2012, il est devenu directeur des ressources humaines de Qualipac, au sein du groupe Pochet, puis a dirigé, de 2016 à 2019, les ressources humaines Europe d'Arc International. Emmanuel Saussard est titulaire d’une MSG économie (Paris I) et d’un EMBA HEC.