Un CAP de cuisinier et un BEP de serveur pour tout viatique, Xavier Bavay a débarqué à Disneyland il y a deux ans. Du room service de l'hôtel New York à la conciergerie du Sequoïa Lodge en passant par la conduite du petit train qui fait le tour du parc, il a enchaîné les postes avant de se voir proposer une formation d'hôte d'accueil touristique (HAT pour les initiés) développée par Disneyland Paris, l'Éducation nationale et la région Ile-de-France.

À la fin de l'année dernière, le parc d'attractions a décidé de lancer une formation qualifiante reconnue par l'État pour ses salariés en CDI. Un cursus en alternance de trois fois cinq mois dans un restaurant, une boutique et sur une attraction du parc, avec deux cents heures de formation. « Beaucoup de jeunes recrues entrent dans la vie active sans réelle compétence. L'objectif est qu'ils puissent évoluer chez nous tout en possédant un diplôme reconnu partout », souligne Jean-Yves Remond, directeur général adjoint des ressources humaines. « C'était aussi l'occasion de pallier les difficultés de recrutement, poursuit Étienne Mercier, le directeur du recrutement. Il est de plus en plus compliqué de trouver du personnel qualifié dans la restauration, l'accueil, la maintenance… »

Pendant cinq mois, Xavier Bavay, 30 ans, a travaillé à la boutique Constellation. Épaulé par une tutrice, il a appris le métier de vendeur et encadré, à cette occasion, une dizaine de caissiers. « C'est la première fois que j'ai pu exercer des responsabilités. » Il enchaîne aujourd'hui avec une nouvelle formation « food » au restaurant de l'hôtel Cheyenne. « Je pensais être fait pour l'hôtellerie-restauration et, finalement, c'est la vente qui m'a séduit. » À l'issue de sa formation, il devrait réintégrer une boutique et, à terme, travailler dans le deuxième parc à thème, Walt Disney Studios, qui s'ouvrira au printemps (3 000 postes en CDI dont 1 500 créations). En outre, il passera de cast member « confirmé » à « expérimenté ». Ce qui devrait se traduire, selon la toute nouvelle convention collective, par une augmentation de salaire.