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La restauration d’entreprise à la diète

Décodages | QVT | publié le : 18.02.2021 | Benjamin d’Alguerre

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La restauration d’entreprise à la diète

Crédit photo Benjamin d’Alguerre

Touchée de plein fouet par la crise sanitaire, la restauration d’entreprise est à la peine. Victime d’un modèle économique qui repose encore en grande partie sur la fréquentation des selfs, elle est condamnée à se réinventer si elle ne veut pas se faire tailler des croupières par les start-up de la food tech.

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Auteur

  • Benjamin d’Alguerre