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ABÉCÉDAIRE DU MANAGEMENT

Idées | Livres | publié le : 01.05.2010 |

ChefsFruit de la passion de son auteure pour la gastronomie, ce livre mérite la palme de l’originalité. Katharina Balazs, professeure de management, a eu l’idée d’interroger les chefs étoilés par le Michelin sur leurs recettes de leadership. Pour mener un restaurant aux trois éto

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