L’association Relais & Châteaux mise sur la formation et sur une fondation pour pallier la pénurie de main-d’œuvre dans ce secteur. Son président, Jaume Tàpies, explique sa stratégie.
Comment expliquer la pénurie de personnel qualifié dont souffre votre secteur ?Il y a eu l’explosion du tourisme et l’ouverture de nouvelles destinations que les gouvernements n’avaient pas anticipées. Dubai en est un bon exemple. Et si certains pays comme l’Allemagne ou la Suiss
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