Souvent, les salariés précaires sont les laissés-pour-compte des politiques RH. Mais Avenance Enseignement – filiale du groupe Elior dédiée à la restauration dans les écoles et les crèches – en a décidé autrement. Même si 85 % des 6 500 salariés concernés sont des employés, et même si la plupart d’entre eux ne bénéficient que d’un temps partiel d’environ cinquante heures par mois – durée d’ouverture des cantines –, l’entreprise a mis en place une politique volontaire d’accès à la formation à laquelle elle consacre 2 millions d’euros chaque année. « C’est une nécessité pour nos collaborateurs, qui ont besoin de reconnaissance. C’est aussi une volonté de professionnaliser nos filières et de fidéliser nos salariés », explique Olivier Cortyl, le directeur du développement RH d’Avenance Enseignement.

Son engagement ? Que ces modules de formation, dont certains sont diplômants, permettent au personnel d’évoluer. Environ 170 personnes bénéficient chaque année de périodes de formation en alternance qui vont de cinq jours pour les formations internes d’agents de restauration ou de cuisiniers à cinq semaines pour les certificats de qualification professionnelle telle qu’assistant d’exploitation. Treize filières ont été conçues pour répondre aux besoins de professionnalisation de chaque métier et permettre à tous les salariés d’accéder à des postes à responsabilité. « Ces formations ont un effet tremplin. La satisfaction des collaborateurs qui ont suivi une formation contribue à convaincre les autres de se former, assure Olivier Cortyl. Et puis, 40 % d’entre eux bénéficient d’une évolution dans l’année qui suit la formation : leur statut évolue, leur salaire aussi. »