Avec 236 000 projets d'embauches, « l'hôtellerie-restauration reste le premier pôle de recrutement en France », souligne Pôle emploi dans son enquête sur les besoins de main-d'oeuvre en 2010, publiée le 13 avril. Sur les 1,7 million de projets de recrutement recensés dans le secteur privé, agricole et dans certaines structures publiques (collectivités locales, hôpitaux...), 39 % concernent les métiers de la vente, du tourisme et des services. Plus de 12 % portent sur les fonctions médico-sociales.

40 % des recrutements envisagés devraient être difficiles à pourvoir. Le manque d'attractivité de certains métiers et les pénuries de main-d'oeuvre qualifiée expliquent ce résultat, analyse Pôle emploi. Parmi les perles rares, les infirmiers, les aides à domicile et les ingénieurs et cadres en R & D et informatique concentrent les plus fortes difficultés. Idem pour les métiers de l'immobilier et de la construction, où près de 54 % des projets d'embauches sont jugés problématiques.

Dans ce dernier cas, les prévisions de recrutement s'annoncent plutôt faibles (97 200 emplois prévus), comme dans l'industrie manufacturière (87 600 projets). A noter que 3 400 recrutements prévus concernent les cadres en RH. Pôle emploi pointe également « l'attentisme » des employeurs, qui, à 43 %, ne savent pas comment vont évoluer leurs besoins en compétences dans les années à venir.

Les métiers de l'agriculture et des services aux particuliers (serveurs, animateurs socioculturels...) étant particulièrement demandés, la part des emplois temporaires atteint des niveaux élevés : 37,5 % des projets d'embauche concernent des activités saisonnières. Les CDI représentent moins de la moitié des prévisions ; les CDD de plus de six mois, 24 % ; ceux de moins de six mois, 40,5 %.