Metro Cash & Carry, entreprise (d'origine allemande) de commerce de gros en libre-service pour les indépendants, les professions libérales et les PME/PMI, accueille plus d'un million de ces clients, dont 400 000 dans les métiers de bouche. Ses 86 points de vente emploient 9 300 collaborateurs et réalisent un chiffre d'affaires de 3,7 milliards d'euros.

Son école des métiers, inaugurée le 3 avril dernier, à Nanterre (92), vise « à mettre ses collaborateurs en situation, explique Pierre-Eric Fleury, le DRH. Nous consacrons déjà à notre plan de formation un montant trois fois supérieur à l'obligation légale ; et, en 2006, plus de 5 000 collaborateurs ont suivi une ou plusieurs formations ».

En 2002, l'entreprise avait déjà ouvert une «maison de la formation» (19 salles, dont des laboratoires de langues et un espace multimédia), qui vient d'être reconfigurée en école des métiers, avec, en plus, une cuisine d'essais et de formation, un espace «dégustation», un laboratoire d'analyse sensorielle, un espace «bar» et un espace «cave». Cette école interviendra dans deux domaines de formation : la connaissance approfondie des produits alimentaires et celle des métiers des clients de l'enseigne.

En 2006, l'entreprise a recruté plus de 500 CDI, et a signé un accord de GPEC visant à développer les CQP et la VAE.