Diplômée en droit de l’université de Newcastle, Sarah Leroy commence sa carrière en 1997 chez Jones Day. Trois ans plus tard, elle devient Associate Lawyer chez August Debouzy, avant de rejoindre Axa Real Estate Investment Managers en 2003. Elle y occupe les postes de Head of Legal Corporate Finance jusqu’en 2006, puis de Global Head of Product Structuring and Corporate Transactions jusqu’en 2011. Elle devient ensuite directrice juridique globale de Axa IM Real Assets. En 2018, elle rejoint Tereos comme directrice juridique, fiscale et compliance de Tereos. Avec 23 000 salariés à travers le monde, le groupe a annoncé fin décembre une hausse de 35 % de ses ventes au premier semestre (d’avril à septembre 2022) et un chiffre d’affaires de 2,975 milliards d’euros.