Max Hoarau a accompli la majeure partie de sa carrière au sein de Naval Group. Il a occupé des postes de management au sein des directions des sites de Cherbourg, Toulon et au siège parisien, où il a été promu directeur adjoint des ressources humaines (2012), avant de devenir, de 2014 à 2019, directeur du site Naval Group d’Angoulême-Ruelle.