Gyozas de légumes, risotto au butternut, cèpes et amandes, et mousse chocolat à l’aquafaba : voici, entre autres, ce qu’ont pu déguster les salariés de Schneider Electric le 3 octobre dernier, au restaurant de l’entreprise (qui sert entre 500 et 600 repas par jour), géré par Elior, dans le cadre d’un menu 100 % végétal. Une façon pour la société de célébrer la semaine mondiale du végétarisme. Initiée par un groupe de salariés conscients de l’impact des produits d’origine animale sur l’environnement, l’objectif de cette opération, menée avec l’équipe d’Improved (une initiative de l’association de défense des animaux L214, qui accompagne les entreprises agroalimentaires dans le développement des alternatives végétales), est d’inviter les usagers du restaurant d’entreprise à découvrir une alimentation bénéfique pour l’environnement et un moyen simple d’agir au quotidien, en alliant plaisir et éthique. « Nous désirons avant tout que les usagers du service de restauration prennent conscience des enjeux écologiques et éthiques liés à l’alimentation et qu’ils adhèrent d’eux-mêmes à ces principes », confirmait ainsi Béatrice Bague, responsable communication du site Horizon de Schneider Electric à Carros, en amont de la journée. Sans oublier le slogan, censé faire mouche : « Et si vous utilisiez votre pause déjeuner pour sauver le monde (ou presque)… »