Titulaire d’un diplôme d’études supérieures commerciales, administratives et financières (DESCAF) de la Toulouse Business School (1991), d’un DESS puis d’un DEA (1992-1993) d’organisation des ressources humaines à Paris 1 Panthéon-Sorbonne, Stéphanie Lagalle-Baranès a occupé les fonctions de responsable du développement de la formation au sein de la Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (Fedimas) de 1993 à 1995 avant que celle-ci ne fusionne en 1995 avec le GNH (groupement national des hypermarchés) pour donner naissance à la Fédération du commerce de détail (FCD). Elle y exercera comme responsable emploi-formation (1995-2002), directrice-adjointe des affaires sociales (2002-2006) puis directrice des affaires sociales (jusqu’en 2009). À cette date, elle rejoint Opcaim, l’Opca de la métallurgie, comme directrice générale. À ce titre, elle présidait de 2016 à 2019 le GIE Datadock, l’annuaire référençant les organismes de formation développé par les Opca.