Près des deux tiers des employés de bureau dans les PME russes préfèrent préparer leur repas de midi chez eux et l’amener au bureau, et cela, plusieurs fois par semaine, selon un récent sondage. Cet engouement pour le fait-maison tient notamment au fait que, pour 90 % des personnes interrogées, l’employeur ne compense pas les frais de repas. Quant à celles qui déjeunent à la cantine, elles ne sont, à hauteur de 17 % des sondés, pas du tout satisfaites de la qualité de la nourriture servie, tandis que 39 % la considèrent seulement « passable ». Le phénomène du déjeuner préparé à la maison s’est en outre accentué récemment, à l’occasion de l’empoisonnement d’une centaine de personnes à la mi-juillet à Moscou, après l’achat de nourriture périmée dans un distributeur. La quasi-totalité des répondants ont ainsi déclaré avoir stoppé tout achat dans ces machines.