Diplômée d’un master 2 professionnel gestion des ressources humaines dans le secteur public, de l’université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, Magali Cesbron débute sa carrière au Crédit agricole de l’Yonne en tant que rédactrice contentieux, avant d’intégrer l’hôpital local à Villeneuve-sur-Yonne comme adjointe au directeur, et rejoint, ensuite, au même poste, la Maison de retraite de Montrouge. En 2000, elle intègre la mairie de Verrières-le-Buisson (91), en tant que responsable des affaires scolaires, puis rejoint le centre hospitalier Erasme d’Antony (92) comme adjointe au directeur des ressources humaines. Entre 2004 et 2014, elle poursuit sa carrière dans différents centres hospitaliers à Paris et Saint-Cloud (92), en tant que respectivement adjointe au directeur des affaires financières puis chef du personnel. En 2014, elle devient chef du personnel de l’établissement public d’insertion de La Défense, avant de rejoindre le Crous de l’académie de Versailles en 2015 en tant que directrice des ressources humaines.