Les coopératives n’ont pas vocation à faire des bénéfices mais s’inscrivent dans l’univers concurrentiel. Le vrai patron n’y est pas l’actionnaire mais le sociétaire. Si la valeur travail est très sollicitée chez les salariés des coopératives, le partage de la valeur ajoutée entre le capital et le travail est à leur avantage. Jean-François Draperi et Cécile Le Corroller, respectivement sociologue et économiste, expliquent comment les coopératives réconcilient les dimensions sociale et économique.