HÔTELLERIE-RESTAURATION : PERMIS DE FORMER OBLIGATOIRE

Formation obligatoire au tutorat avant d’accompagner un jeune. C’est désormais la norme dans l’hôtellerie-restauration : les dispositions relatives au “permis de former” pour les tuteurs et maîtres d’apprentissage de ce secteur, créé par un accord de branche, ont été étendues fin juillet à l’ensemble des hôtels, cafés, restaurants. Seule exclusion : les discothèques.

Désormais, les tuteurs et maîtres d’apprentissage devront obligatoirement être titulaires de ce permis pour pouvoir prendre en charge un alternant. Ils devront pour cela suivre des formations prévues par la branche, harmonisées sur tout le territoire.

La première, d’une durée de quatorze heures, modulable en deux journées ou quatre demi-journées, est appelée “formation initiale”. Elle s’adresse aux personnes n’ayant pas encadré d’alternant au cours des cinq ans précédant la date de signature du contrat en alternance. Les autres seront tenus de suivre tous les trois ans une « formation de mise à jour » obligatoire, d’une durée de quatre heures.

Les entreprises souhaitant embaucher un alternant devront annexer obligatoirement la copie de ce permis au formulaire Cerfa pour obtenir l’enregistrement du contrat ou son financement.