La cuisine, outil de management ? C’est en tout cas ce concept que Sylvie Cavelier, qui a passé quinze ans comme ingénieure dans l’industrie automobile, propose aux entreprises en mal de cohésion d’équipe. Moins de deux ans après la création de Coach & Cook, beaucoup d’entreprises se sont laissé séduire par ce qui ressemble davantage à du team building qu’à des ateliers destinés à apprendre des tours de main et des techniques culinaires.

Pas de chef d’ailleurs pour animer les séances, mais un coach culinaire et un consultant en management. « La cuisine n’est qu’un prétexte pour révéler les talents et construire ensemble un projet qui ne pourrait pas l’être par chacun. Par exemple, quand les stagiaires arrivent à réaliser un buffet en quelques heures, ils sont eux-mêmes bluffés en se rendant compte qu’ils y sont parvenus en s’appuyant sur les compétences de chacun », explique Catherine Rouchié, l’une des consultantes qui anime les stages Coach & Cook.

Chaque stage est conçu sur mesure pour répondre à une problématique précise de l’entreprise. Plusieurs réunions en amont sont nécessaires pour ajuster le projet. Les animateurs se déplacent alors dans l’entreprise ou dans une salle louée à proximité avec une cuisine mobile. Durée du stage : entre une demi-journée et deux jours, selon la disponibilité des salariés et le budget. À titre d’exemple, une journée pour dix personnes est facturée 3 000 euros, hors location de salle. Un débriefing à froid est systématiquement proposé un mois après.

Chaque cas étant différent, aucun stage ne ressemble à un autre. Leur point commun est leur construction, qui alterne séances de brainstorming et ateliers pratiques. L’équipe d’un service RH, qui avait du mal à se positionner vis-à-vis du reste de l’entreprise, a eu à créer un mobile gourmand représentant ses valeurs. Des “leaders d’initiative” de la société Man Camions & Bus, chargés d’animer une opération orientée satisfaction clients de façon transversale, avaient des difficultés à mobiliser les salariés sur qui ils n’avaient pas d’autorité hiérarchique. Ils ont cuisiné en binôme puis ont vendu aux autres le plat réalisé. « Ils ont pris conscience qu’ils devaient d’abord s’approprier un objectif avant de le vendre », souligne Sylvie Cavelier.

La société Cisco Video Technologies a eu recours à Coach & Cook pour son service finances et achats, dans un contexte de fort stress au travail : fusion de deux entreprises (rachat de NDS par Cisco), nouvelle équipe (auparavant, les achats et les finances étaient séparés), grosse charge de travail. « Il fallait faire connaissance, s’entraider et piloter dans l’adversité », résume Séverine Rénier, responsable formation. Elle cherchait quelque chose qui sorte de l’ordinaire, pour faciliter le “lâcher-prise”, mais sans efforts physiques à accomplir, pour ne mettre personne à l’écart. Cuisiner lui a paru « très fédérateur ». Selon elle, la journée a rempli son objectif : « Des liens se sont créés, les personnes se sont découvertes. Un déclic s’est également produit pour une personne qui n’arrivait pas à déléguer. Elle a compris en cuisinant que déléguer était une porte de sortie. » La cuisine fait en effet toucher du doigt la force de la collaboration. « C’est l’inverse de la compétition, souligne Catherine Rouchié. Tout seul, on peut aller très vite, mais ensemble, on va plus loin. »