À partir de la rentrée de septembre prochain, les tuteurs et maîtres d’apprentissage de la branche de l’hôtellerie et restauration devront être obligatoirement titulaires d’un permis pour prendre en charge un alternant. Ce “permis de former”, instauré par un avenant à la convention collective du 10 janvier 2013, a été présenté aux Assises de l’alternance de l’hôtellerie-restauration le 15 avril. L’extension de cette disposition est attendue pour mai-juin prochain, afin que ce permis puisse être, comme prévu, opérationnel dès la rentrée prochaine. Les tuteurs de 36 942 apprentis sont concernés.

Les entreprises souhaitant embaucher un alternant devront alors annexer obligatoirement la copie du permis de former au formulaire Cerfa d’enregistrement du contrat d’apprentissage ou de financement du contrat de professionnalisation.

Deux formations distinctes sont prévues. L’une, de quatorze heures, s’adresse aux personnes n’ayant pas encadré d’alternant au cours des cinq dernières années : information sur les parcours de formation ; intégration de l’alternant ; transmission et évaluation des compétences ; initiation au droit social. L’autre, d’une durée de quatre heures, vise les tuteurs depuis moins de cinq ans, lesquels devront suivre tous les trois ans une « formation de mise à jour » obligatoire.

Le financement du permis de former sera pris en charge par l’Opca Fafih. Le dispositif sera financé à raison de 15 euros par heure sur le plan de formation.