De 4 % de taux d’emploi de travailleurs handicapés en 2008 à 7,3 % en 2012 ; chez Elior Restauration Enseignement, cette évolution s’explique par la création d’une véritable politique handicap voilà quatre ans. Néanmoins, 7,3 % est un taux d’emploi moyen sur l’ensemble des sites : 80 % d’entre eux respectent l’obligation des 6 %, 20 % restent en dessous.

En 2008, cette filiale du groupe Elior employant 6 500 salariés, spécialisée dans la restauration scolaire, signe une convention avec l’Agefiph, et se dote d’une mission handicap. À l’époque, sur 36 sites assujettis à l’obligation d’emploi, « certains menaient des initiatives, mais d’autres ne faisaient rien. Nous avons accompli un gros travail de sensibilisation auprès des managers », explique Céline Girardin, responsable de la mission handicap.

Les objectifs de l’entreprise (atteindre l’obligation légale de 6 % de travailleurs handicapés en 2010, 7 % en 2011) ont été relayés sur les 36 sites par des supports d’information et des réunions avec les directeurs régionaux, mais aussi par l’installation d’outils RH destinés aux directeurs de restauration chargés de recruter leurs équipes : fiches de poste intégrant les contraintes physiques (port de charges, travail au froid pour les employés de restauration) et guide pédagogique de recrutement adapté au handicap, présentant le rôle des partenaires (médecine du travail, conseillers des Sameth – services d’appui au maintien dans l’emploi des travailleurs handicapés).

Autre volet du plan handicap : le maintien dans l’emploi des salariés reconnus travailleurs handicapés ou susceptibles de le devenir à la suite d’un arrêt maladie de longue durée. « Plutôt que d’être confrontés à des licenciements pour inaptitude à la suite d’un accident ou d’une maladie grave, nous voulions anticiper », précise Céline Girardin.

Un groupe de travail (composé de huit RRH en régions, de directeurs opérationnels, du coordinateur sécurité et d’un représentant du CHSCT) a mis au point un système de suivi des arrêts de longue durée fondé sur le volontariat. Les RRH, après avis du manager, proposent un entretien à tout salarié en arrêt maladie depuis plus de 90 jours, avec l’objectif de faire le point sur sa situation, ses démarches de reconnaissance (ou non) de travailleur handicapé, et anticiper d’éventuels aménagements de poste nécessaires à son retour.

Début 2012, lors du test en région Centre-Ouest auprès de 24 salariés, neuf ont souhaité rencontrer leur RRH durant leur arrêt maladie et deux ont bénéficié d’aménagements de leurs tâches de travail. En 2013, Elior déploiera cette formule sur l’ensemble de ses sites. Une vingtaine de RRH ont été formés à cet effet. En parallèle, 150 managers (responsables de secteur, directeurs de restauration) seront formés aux méthodes de maintien de l’emploi des salariés handicapés.

Sans imposer de logique de quotas, la politique handicap du restaurateur scolaire semble porter ses fruits : si des efforts restent à faire du côté des fonctions supports, Elior est passé de 90 travailleurs handicapés employés en 2008 à 250 en 2012.

• Activité : restauration scolaire.

• Effectif : 6 500 salariés.

• Chiffre d’affaires 2011 : 771 millions d’euros.