Le ministre du Commerce, Renaud Dutreil, a annoncé, le 13 avril dernier, un nouveau plan de soutien pour le secteur des hôtels, cafés et restaurants, en attendant d'obtenir la baisse du taux de TVA à 5,5 %. Dans les restaurants, le montant des allègements de charges sociales, obtenus par la profession en 2004, passera de 114 euros à 180 euros par salarié. Dans les hôtels-restaurants et cafés-tabacs, l'aide est maintenue à 114 euros pour les salariés au Smic, augmentée de 90 euros (au lieu de 57 euros) pour les salaires supérieurs. Applicables à partir du 1er janvier 2007, ces mesures devraient permettre d'atteindre l'objectif de 40 000 créations d'emploi annuelles dans le secteur, contre 15 000 à 20 000 actuellement. Par ailleurs, elles doivent être assorties d'une revalorisation des grilles salariales.