La pénurie de travailleurs pourrait peser sur le réveillon de Noël, prévient l’Association britannique des transformateurs de viande. Des tâches comme celles qui consistent à envelopper des saucisses de cocktail dans du bacon sont difficilement mécanisables. Déjà, environ 60 % des salariés qui travaillent dans cette industrie sont des étrangers non européens. Or les craintes sur le Brexit et la baisse de la livre sterling ne sont pas de nature à attirer des Européens pour les embauches saisonnières nécessaires, sans parler des conditions de travail, en particulier dans les chambres froides.