Confronté aux ajustements quotidiens de ses effectifs, le groupe de restauration collective Elior a amélioré la gestion de la mobilité de ses collaborateurs franciliens grâce à une plateforme d’échanges entre managers.
En Île-de-France, les salariés de 35 restaurants ont d’abord testé la solution OuiTeam durant cinq mois, avant son adoption par les 4 000 collaborateurs d’Elior dans cette région.
La solution mise au point par OuiTeam permet aux responsables des sites ayant une baisse d’activité de déclarer en temps réel, sur la plateforme, la disponibilité ainsi que le profil du salarié mobile et volontaire. Les managers des restaurants ayant une hausse d’activité peuvent, eux, entrer directement en contact avec le responsable du salarié volontaire et, au moyen de la plateforme, officialiser la mobilité du collaborateur pour une période donnée.
Au-delà du gain de temps significatif sur les différentes étapes d’un détachement, la mobilité du personnel Elior via OuiTeam garantit aux équipes de s’adjoindre les services de collaborateurs formés aux exigences culinaires et aux normes d’hygiène du groupe. Cette gestion fine et fluide des effectifs permet ainsi à Elior d’ajuster au mieux ses ressources humaines en fonction de la variation de l’activité des établissements de ses clients.
Sur la base du volontariat et encouragée par une prime complémentaire, la mobilité du personnel au sein d’Elior a également un impact positif sur les salariés. Les volontaires ont la possibilité de découvrir de nouveaux contextes professionnels et d’acquérir d’autres compétences au contact de divers restaurants et de nouveaux collègues. La solution mise en œuvre a ainsi accru le partage des bonnes pratiques.
Par ailleurs, la majeure partie des mobilités proposées via l’algorithme de la plateforme permet aux collaborateurs de gagner du temps sur leurs trajets professionnels.
La division Arpège, la marque d’Elior Group dédiée à la restauration haut de gamme en entreprise, a également fait appel à OuiTeam dès octobre 2016. Depuis, l’ensemble des collaborateurs d’Elior en France ont adopté la solution OuiTeam (le marché enseignement en avril 2017 puis le marché santé en juin 2017). Désormais, plus de 900 managers d’Elior s’appuient quotidiennement sur OuiTeam pour optimiser la gestion de leurs effectifs en région parisienne et dans d’autres bassins d’emploi importants tels que Lyon, Strasbourg ou Grenoble.
La collaboration entre les deux entreprises pourrait, à court terme, s’étendre à d’autres grandes villes françaises.
